Valmistujais juhliin minulta on tilattu kakkuja. Ylioppilas juhliin tilattiin kesäistä ja marjaisaa kakkua ja tässä on tulos.

 

Täytteenä kakussa on mustikka-vadelma rahkatäyte:

Rahkatäyte:

1 valio maustettu kuningatar rahka

2dl kuohukermaa tai vastaavaa

1dl mustikoita 

1dl vadelmia

sokeria oman maun mukaan

-vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon loput aineet ja sekoita hyvin ja täyte on valmis.

 

Ammattiin valmistuvan juhliin tilattiin mansikka kakku sekä kinkku voileipäkakku

Mansikkakakku

Täytteenä on mansikka tuorejuusto täyte:

2,5dl vispikermaa

1 pkt maustamatonta tuorejuustoa

2dl survottuja mansikoita

1 rkl sokeria

2rkl mansikkamehua

4 liivatelehteä

- laita liivatelehdet kylmään veteen

- vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto, mansikka ja sokeri ja sekoita hyvin

- kuumenna mansikka mehu ja sulata liivatteet sekaan

-kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen mansikkamehu-liivate muuhun seokseen ja täyte on valmis

 

kinkku voikkari

 Ystäväni pyysi tyttärelleen Hello Kitty kakkua ja täyte toiveena oli valkosuklaa mousse sekä vadelmaa. Hello Kitty maalattu pastaväreillä sokerimassalle sekä pienet kukat on tehty värjätystä sokerimassasta. Kukkien keskustana sokerihelmiä.

 Ensimmäinen tilaus oli lime-vadelma juustokakku ja pizzarullia. Juustokakun pohja on digestive kekseistä ja voista tehty. Lime osa on kinuskikissan lime juustokakun mukaan ja päällä vadelmia hyytelöllä. Pizzarullat ovat tehty rahkavoitaikinaan ja täytteenä jauheliha-salami-paprika-sipuli. Täytteeseen laitettu sekaan tomaattipyrettä ja maustettu mustapippurilla, suolalla sekä paprikajauheella. Päällä hieman juustoraastetta.

Toinen tilaus oli kaksi täytekakkua isompi pikku myy ja pienempi tavallisempi. Molempiin haluttiin täytteeksi Vanilia kreemiä sekä mansikoita. 

Kolmas tilaus oli Puuha Pete kakku. Täyte toiveena diplomaattikreemi ja vadelmaa. Puuha Pete maalattu sokeri massalle pastaväreillä. Myös sininen kermavaahto värjätty pastavärillä.

 

 Äiti puolen syntymäpäiville minua pyydettiin tekemään voileipäkakku ja makuna haluttiin tex mex. Olen käyttänyt tässä kahta leipää tummaa sekä vaaleaa. Kostutuksena käytin lihalientä, se antaa hyvän maun leiville. Täytteitä oli kaksi jauheliha ja kana.

Täyte 1:

400g jauhelihaa 

sipuli

Taco mauste pussi

juusto dippiä

Täyte 2:

300g Broilerin suikaleita

paprikajauhetta

mustapippuria

salsakastiketta

Päällinen:

Sulatejuusto

paprika-chili tuorejuusto

 

Tässä lopputulos

 Olen oppinut tekemään kevätkääryleitä äitini kautta. Äitini on thaimaalainen joten siellä on normaalia tehdä kevätkääryleitä. Itse käytän riisinuudelia, kaalia, porkkanaa ja porsaan jauhelihaa. Joskus saatan hieman vaihdella ja käytänkin kanaa tai pelkkiä kasviksia. Myös sieniä on joskus tullut laitettua. Tietenkin myös maustan oman maun mukaan. Itse olen täysin hulluna osterikastikkeeseen ja sitä tykkään käyttää reilusti. Myös soija, inkivääri ja chili kuuluvat aina minun tekemiin kevät kääryleisiin. Maustamalla ja maistamalla jokainen voi tehdä mieleisiään. Meidän ystäväpiirissä nämä ovat suosittuja suolasia illanistujaisissa. Myös sopii hyvänä välipalana. Tässä meidän kääryleitä.