CitroCake

Valmistujaisia

2013-05-31T17:06:00+03:00

Valmistujais juhliin minulta on tilattu kakkuja. Ylioppilas juhliin tilattiin kesäistä ja marjaisaa kakkua ja tässä on tulos.

Täytteenä kakussa on mustikka-vadelma rahkatäyte:

Rahkatäyte:

1 valio maustettu kuningatar rahka

2dl kuohukermaa tai vastaavaa

1dl mustikoita

1dl vadelmia

sokeria oman maun mukaan

-vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon loput aineet ja sekoita hyvin ja täyte on valmis.

Ammattiin valmistuvan juhliin tilattiin mansikka kakku sekä kinkku voileipäkakku

Mansikkakakku

Täytteenä on mansikka tuorejuusto täyte:

2,5dl vispikermaa

1 pkt maustamatonta tuorejuustoa

2dl survottuja mansikoita

1 rkl sokeria

2rkl mansikkamehua

4 liivatelehteä

- laita liivatelehdet kylmään veteen

- vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto, mansikka ja sokeri ja sekoita hyvin

- kuumenna mansikka mehu ja sulata liivatteet sekaan

-kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen mansikkamehu-liivate muuhun seokseen ja täyte on valmis

kinkku voikkari

Hello kitty

2012-09-09T16:44:01+03:00

Ystäväni pyysi tyttärelleen Hello Kitty kakkua ja täyte toiveena oli valkosuklaa mousse sekä vadelmaa. Hello Kitty maalattu pastaväreillä sokerimassalle sekä pienet kukat on tehty värjätystä sokerimassasta. Kukkien keskustana sokerihelmiä.

Tilauksia

2012-09-03T23:02:01+03:00

Ensimmäinen tilaus oli lime-vadelma juustokakku ja pizzarullia. Juustokakun pohja on digestive kekseistä ja voista tehty. Lime osa on kinuskikissan lime juustokakun mukaan ja päällä vadelmia hyytelöllä. Pizzarullat ovat tehty rahkavoitaikinaan ja täytteenä jauheliha-salami-paprika-sipuli. Täytteeseen laitettu sekaan tomaattipyrettä ja maustettu mustapippurilla, suolalla sekä paprikajauheella. Päällä hieman juustoraastetta.

Toinen tilaus oli kaksi täytekakkua isompi pikku myy ja pienempi tavallisempi. Molempiin haluttiin täytteeksi Vanilia kreemiä sekä mansikoita.

Kolmas tilaus oli Puuha Pete kakku. Täyte toiveena diplomaattikreemi ja vadelmaa. Puuha Pete maalattu sokeri massalle pastaväreillä. Myös sininen kermavaahto värjätty pastavärillä.

Tex Mex voileipäkakku

2012-09-03T22:51:01+03:00

Äiti puolen syntymäpäiville minua pyydettiin tekemään voileipäkakku ja makuna haluttiin tex mex. Olen käyttänyt tässä kahta leipää tummaa sekä vaaleaa. Kostutuksena käytin lihalientä, se antaa hyvän maun leiville. Täytteitä oli kaksi jauheliha ja kana.

Täyte 1:

400g jauhelihaa

sipuli

Taco mauste pussi

juusto dippiä

Täyte 2:

300g Broilerin suikaleita

paprikajauhetta

mustapippuria

salsakastiketta

Päällinen:

Sulatejuusto

paprika-chili tuorejuusto

Tässä lopputulos

Kevätkääryleet

2012-08-17T20:32:01+03:00

Olen oppinut tekemään kevätkääryleitä äitini kautta. Äitini on thaimaalainen joten siellä on normaalia tehdä kevätkääryleitä. Itse käytän riisinuudelia, kaalia, porkkanaa ja porsaan jauhelihaa. Joskus saatan hieman vaihdella ja käytänkin kanaa tai pelkkiä kasviksia. Myös sieniä on joskus tullut laitettua. Tietenkin myös maustan oman maun mukaan. Itse olen täysin hulluna osterikastikkeeseen ja sitä tykkään käyttää reilusti. Myös soija, inkivääri ja chili kuuluvat aina minun tekemiin kevät kääryleisiin. Maustamalla ja maistamalla jokainen voi tehdä mieleisiään. Meidän ystäväpiirissä nämä ovat suosittuja suolasia illanistujaisissa. Myös sopii hyvänä välipalana. Tässä meidän kääryleitä.

Mustikkapiirakka

2012-08-17T20:29:01+03:00

Sain ihania mustikoita ämpärillisen ihanalta isältäni, joten päätin leipoa hänelle mustikkapiirakan. Pohja on perus murotaikinasta tehty ja mustikat laitettu sokerin ja perunajauhon kera päälle. Herkullista oli ja kaiken kruunas vaniliakastike. NAMSKIS!

Herkku ateria

2012-08-13T17:56:01+03:00

Päätimme tyttäreni kanssa valmistaa miesystävälleni herkkuaterian kun hän tulee töistä. Teimme perunamuusia, porsaansisäfilettä, kantarellikastiketta, lihapullia bataattipäällisellä sekä kasviksia.

Tässä koko ateria

Koska lihapullat bataattipäällisellä on niin hyvä tarjoilla vaikka illan istujaisissa laitan teille myös reseptin näille.

Lihapullat:

400 g jauhelihaa

sipuli ja valkosipulin kynsi

1 dl korppujauhoja

kananmuna

mausteita oman maun mukaan esimerkiksi itse käytän mustapippuria, suolaa, paprikajauhetta, valkosipulijauhetta sekä valkopippuria

Leikkaa sipuli ja valkosipuli hienoksi. Sekoita kaikki aineet kulhossa keskenään ja pyörittele oman mielen kokoisia lihapullia. Jos haluat pällisellä olevia lihapullia kannattaa myös pyöritellyt lihapullat painaa hieman kasaan jotta pysyvät paremmin pystyssä ja täytteen pääsee pursottamaan tasaisemmalle alueelle.

Paista lihapullat pannulla kunnolla ruskeiksi ja kypsiksi. Jos teet päällisenkin voit jättää lihapullat vielä sisältä vähän raaáksi sillä ne menevät vielä päällisen kanssa uuniin.

Bataattipäällinen:

1 bataatti

2 valkosipulin kynttä

100g ruohosipuli tuorejuusto (muukin maku käy)

1tl suolaa ja pippuria

Kuori bataatti ja leikkaa pienemmiksi paloiksi ja keitä hienonnettujen valkosipulien kanssa noin puolituntia. Valuta keitinvedet pois ja muussaa bataatit. Lisää joukkoon tuorejuusto, suola sekä pippuri. Sekoita tasaiseksi massaksi. Pursota paistettujen lihapullien päälle ja laita lihapullat päällisineen uuniin 225 astetta ja grillivastuksilla 10 minuttia jotta päällinen saa hieman väriä. Ripottele pinnalle hienonnettua ruohosipulia ja eikun herkuttelemaan!

Pläjäys!

2012-07-29T17:20:01+03:00

Vihdoin ja viimein blogi taas toimii joten tässä tulee kuva pläjäys kun ei

jaksa jokaista erikseen postat :)

Angry Birds possu

2012-06-17T01:52:01+03:00

Tilauksena tuli 6 vuotta täyttävältä tytöltä, että vihreä angry birds possu pitää saada ja paljon suklaakermaa.

Täytteenä toivottua suklaakermaa ja mansikan paloja ja päällä pursotukset myös suklaakermaa.. Kuulema kovasti oli iloinen ollut kakusta.

Valitettavasti tyttäreni kävi hieman possua napsimassa ja pieni pala ja halkeama tästä tullut.

Hääpäivä

2012-06-16T22:32:01+03:00

Isälläni ja hänen vaimollaan oli 6 vuotis hääpäivä jonka kunniaksi he pyysivät minua tekemään heille kakun. Päälle haluttiin kinuskia tai toffeeta joten päädyin fudge toffee massalla päällystämään kakun. Hyvä ohje massan tekoon löytyi kinuskikissan blogista. Päälle ei laitettu kermareunoja koska matka oli yli tunnin mittainen ja kuuma kesäpäivä niin kerma olisi lössähtänyt varmaan aika nopeasti. Toffee piti hyvin muotonsa. Täyte toiveeksi annettiin sitrus. Ajattelin kokeilla jotain helppoa mutta maukasta.

Vatkasin ensin 2,5dl vispikermaa vaahdoksi

Lisäsin joukkoon 1prk sitruunarahkaa ja 1prk sitruuna tuorejuustoa.

Täytteestä tuli ihanan raikas ja ei mikään liian imelä. Kivasti täyte tasapainoitta toffeen makeutta. Tässä lopputulos.

Kakun päällä olevat ruusut ja lehden ovat myös muotoiltu samasta fudgetoffee massasta millä kakku on päällystetty.