Isälläni ja hänen vaimollaan oli 6 vuotis hääpäivä jonka kunniaksi he pyysivät minua tekemään heille kakun.  Päälle haluttiin kinuskia tai toffeeta joten päädyin fudge toffee massalla päällystämään kakun. Hyvä ohje massan tekoon löytyi kinuskikissan blogista. Päälle ei laitettu kermareunoja koska matka oli yli tunnin mittainen ja kuuma kesäpäivä niin kerma olisi lössähtänyt varmaan aika nopeasti. Toffee piti hyvin muotonsa. Täyte toiveeksi annettiin sitrus. Ajattelin kokeilla jotain helppoa mutta maukasta.

Vatkasin ensin 2,5dl vispikermaa vaahdoksi

Lisäsin joukkoon 1prk sitruunarahkaa ja 1prk sitruuna tuorejuustoa.

Täytteestä tuli ihanan raikas ja ei mikään liian imelä. Kivasti täyte tasapainoitta toffeen makeutta. Tässä lopputulos.

Kakun päällä olevat ruusut ja lehden ovat myös muotoiltu samasta fudgetoffee massasta millä kakku on päällystetty.